Toto pesto vyrábím z výrazných aromatických bylinek, někdy přidám i trošku chilli papriček nebo pepře a tak má pesto opravdu pořádný říz. Hodí se hlavně k masům a tučnějším jídlům, pokud však máte celkově rádi pikantnější chutě, můžete ho přidat k jakémukoliv jídlu.
Vybírám do něj některé z těchto bylinek:
- česnekové výhonky, cibulové výhonky, mladá hořčice, řeřicha, libeček, šalvěj
Kromě toho přijde do pesta také některý z oříšků nebo semínek podle vhodné chuti:
- kešu, mandle, vlašský ořech, slunečnice
Pokud k vám některá bylinka nebo oříšky (ne)pasují, napište mi to do poznámky v objednávce, pesto tomu přizpůsobím.
Do tohoto pesta nepoužívám lněný olej, ale řepkový. Je to proto, že bylinky spolu s pikantními přísadami lépe sedí se silnějším a výraznějším řepkovým olejem.
Složení: mladé výhonky a listy bylinek, řepkový panenský olej, chilli, ořechy nebo semínka, česnek, sůl.
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.